Frango recheado a base de enchidos

Ingredientes

2 frangos inteiros sem miúdos
2 limões (sumo)
1 laranja (sumo)
alho em pó q.b.

sal e pimenta q.b.
2 cabeças de alho
1 chouriço
1 morcela

2 linguiças
1 farinheira
azeite q.b.
2 fatias de pão saloio

6 chalotas
vinho branco q.b.
4 c. sopa de manteiga
alecrim q.b.

Preparação

Tempere os frangos com o sumo de limão e da laranja, alho em pó, sal e pimenta. Disponha-os num tabuleiro de forno e rodeie-os com as cabeças de alho cortadas ao meio.

Num robô pique os enchidos regados com um fio de azeite, até obter uma pasta grossa. Adicione o pão e um pouco mais de azeite e triture tudo muito bem.

Recheie os frangos com o preparado anterior. Coloque as chalotas e as cascas dos limões e da laranja no tabuleiro, regue tudo com azeite e vinho branco, acrescente a manteiga e polvilhe com alecrim e alho em pó.

Leve ao forno por cerca de 1 hora a 180ºC. Vá regando sempre que necessário. Retire quando os frangos estiverem bem tostados e suculentos.

Fonte https://chef.continente.pt/

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