BACALHAU À MINHA MANEIRA

Ingredientes

2 Postas de bacalhau demolhado
1 Cebola grande…
4 Dentes de alho

200 ml de azeite
700 g de batatas
50 g de manteiga ou margarina

150 ml de leite
Sal. pimenta branca e noz-moscada q.b.

Preparação

Descasque as batatas e leve-as a cozer em água temperada de sal. Depois de cozidas, passe-as pelo passe-vite e junte a manteiga, mexendo sempre, junte o leite quente. Tempere com sal, pimenta, e noz-moscada. Deixe secar um pouco e reserve.

Coza o bacalhau, escorra-o da água, retire-lhe a pele, as espinhas e faça-o em lascas.
Num recipiente de ir ao forno, coloque azeite no fundo, adicione o puré de batata, espalhe bem.

Sobre o puré ponha o bacalhau, cubra com cebola ás rodelas, os dentes de alho laminados, regue com o restante azeite e leve ao forno até a cebola ficar cozinhada.
(Acompanho com salada verde.)

Fonte: Julieta Venâncio Daqui

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