Receita caseira muito boa de Arroz de Marisco

Ingredientes

500 gr mexilhão
400 gr arroz
500 gr amêijoas
500 gr camarão

4 bocas de sapateira
4 colheres de sopa azeite
1 cebolas médias picadas
50 gr margarina

1 tomate maduro
2 dentes alho picados
q.b coentros

1 dl vinho branco
q.b piri-piri
q.b sal

Pimento verde a gosto coloca quem gosta

Preparação

Limpe e lave os mariscos.
Coloque uma panela com água a ferver temperada com sal, quando a água levantar fervura adicione os mariscos (a sapateira e os camarões) deixe cozer 5 a 7 minutos.

Numa frigideira coloque os bivalves para abrirem e reserve.

Retire os mariscos da panela, descasque-os, mas deixe alguns camarões inteiros para decoração. Reserve a água da cozedura dos mariscos.

Refogue os alhos picados e as cebolas no azeite e na margarina, adicione o tomate picado e deixe refogar ligeiramente.

Junte a água da cozedura e o vinho deixe levantar fervura e, junte o arroz (4 chávenas de caldo para 1 de arroz) deixe cozer por 12 minutos, junte os mariscos cozidos e os coentros picados, rectifique os temperos e deixe ao lume por mais 3 minutos.

Retire o tacho do lume e decore com os camarões inteiros que reservou.
Sirva de imediato.

Share Button
Veja também a receita  Grão à Moda da Minha Avó

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *