Pudim Mandarim de Bolacha Maria e Natas

Ingredientes

1 litro de leite
12 bolachas tipo “Maria”
8 colheres de sopa de açúcar

2 carteiras/saquetas de pudim “Mandarim”
1 colher de sobremesa de amido de milho (Maizena)
2 gemas

1 pacote de natas (200ml)
Caramelo líquido de compra
7 bolachas Maria para colocar por cima

Preparação:

Deite o leite e as bolachas num tacho e leve ao lume.
Entretanto à parte, coloque numa tigela o açúcar, as saquetas de pudim Mandarim, a Maizena e misture. Adicione as gemas e as natas e envolva até ficar tudo bem ligado.
Quando o leite e as bolachas começarem a ferver, adicione o preparado anterior e, sem parar de mexer com um fouet/vara de arames até começar a novamente a ferver e engrossar e as bolachas ficarem desfeitas.
Retire do lume.

Verta para dentro de uma forma de chaminé (22 cm de diâmetro) previamente caramelizada. Por cima do preparado de pudim quente coloque bolacha maria inteira (ver foto abaixo).
Deixe arrefecer e leve depois ao frigorifico durante umas horas até solidificar.
Na hora de servir, desenforme e sirva simples ou decorado a gosto.

Fonte temperosdaiza.blogspot.com