Ingredientes: 400g de bacalhau 1 cenoura 1 curgete 1 alho francês 1 cebola 2 chalotas 2 ovos 1 folha de louro Batata palha q.b. (opcional) Azeite q.b. Alho em pó q.b. Salsa q.b. Azeitonas q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Preparação: Coza o bacalhau, depois de cozido lasque-o e desfie-o. Reserve. Passe pelo ralador (parte mais…
Ingredientes: 1Kg de moelas 1 cebola (grande) picada 2 dentes de alho picados 1 folha de louro 1 ramo de salsa 1 cerveja branca (33 cl) 1 dl de whisky 1 copo de água Bacon aos cubos (opcional) 2c. de sopa de azeite 2c. de sopa de margarina 2c. de sopa de polpa de tomate,…
Ingredientes: 4 febras 1 cebola 1c. de sopa de manteiga de alho 4 salsichas tipo Frankfurt 100 ml de cerveja 2c. de sopa de sopa de rabo de boi 50ml de leite 50ml de vinho do Porto Pimenta q.b. Sal q.b. Sumo de limão Preparação: Tempere as febras com sal, pimenta e sumo de limão….
Ingredientes: 500g de bacalhau 2 cenouras médias 1 alho francês 1 cebola 2 dentes de alho 400g de batata 200g de espinafres 1l de leite Queijo ralado q.b. Azeite q.b. Pão ralado q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Para o molho bechamel com caril: 700ml de leite da cozedura do bacalhau 60g de manteiga 60g de…
Ingredientes: 1 frasco de feijão fradinho cozido 1 posta de bacalhau 2 ovos 1 cebola picada Sal q.b. Pimenta preta q.b. Vinagre q.b. 1 c.s. azeite 10 azeitonas pretas Preparação: 1 – Coloca-se a cozer o bacalhau e os ovos em água temperada de sal. Depois do bacalhau cozido, limpa-se de peles e espinhas. Descascam-se…
Ingredientes: 1 base de tarte Fruta à escolha (kiwi, morangos e pêssego em lata) q.b. Doce de morango q.b. Gelificante para tartes Para o chantilly estabilizado: 400 ml de natas frescas para bater 4 c. de sopa de açúcar em pó 3 folhas de gelatina 1c. de chá de essência de baunilha Preparação: Ensope a…
Ingredientes: 275 gr de açúcar 100 gr de farinha 1 carteirinha de pudim mandarim (do chinês) 3 colheres de sopa de óleo 3 ovos inteiros 1/2 litro de leite Manteiga para untar Canela em pó para polvilhar Preparação: Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte forminhas com manteiga e reserve. Deite numa taça os ingredientes…
