Peitinhos de frango no forno com molho de limão e mostarda

Ingredientes:

Marinada:

3 peitos de frango cortados ao meio
3 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.
Raspas e sumo de 1/2 limão pequeno
1 malagueta pequena (opcional)

Farinha q.b.
1 haste de alecrim
Azeite q.b.
Rodelas de limão
Mangericão qb.

Molho:
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de mel
Sal e pimenta q.b.
1/2 chávena (chá) de natas
1 colher (sopa) de sumo de limão.

Preparação:

Marinada
Tempero o frango com os alhos esborrachados com uma faca, o sumo e raspas de limão, a malagueta fatiada, sal, pimenta e alecrim.
Deixe a marinar algum tempo para tomar gosto.
Passe os peitos de frango por farinha e leve a dourar numa frigideira com azeite.
Retire para um pyrex e leve ao forno para acabar de cozinhar.

Entretanto prepare o molho.
Quando o frango estiver quase cozinhado (não deixe assar demais para não ficar seco) cubra com o molho e deixe mais 5 minutos no forno.
Enfeite com rodelas de limão e mangericão e sirva de imediato.

Molho
Misture a mostarda, o mel, o sal e a pimenta.
Junte as natas aos poucos, misturando bem.
Adicione o sumo de limão.

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