Bolos Económicos – Receita antiga e cheia de sabor tradicional

Ingredientes:

5 ovos
1 copo de leite
1 copo de açúcar
1 copo de azeite

1 copo de aguardente
2 colheres de sobremesa de canela
Sumo de uma laranja
1 colher de royal ou bicarbonato

Açúcar para polvilhar
2 gemas para pincelar
Farinha q.b. até tender

Preparação:

Batem-se os ovos com o açúcar.
Mistura-se a aguardente, o azeite, o leite e a farinha necessária com o fermento em pó.
Bate-se muito bem a massa, que deve ficar consistente.

Deitam-se montinhos com uma colher de sopa em tabuleiros untados e polvilhados com farinha.
Pincela-se com gema de ovo.

Deita-se uma colher de café de açúcar por cima de cada bolinho (facultativo eu não coloco).
Vão ao forno pré-aquecido a 180º, por 12 a 15 minutos.

Foto Rui Carvalho

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