Bolo Primavera delicioso e muito fácil de fazer

Este bolo tem uma base tipo pão-de-ló, pode decorar-se com fruta, chocolate, chantilly e doce d’ovos, ou conforme a nossa inspiração…

Ingredientes:

Para 2 tabuleiros rectangulares com 30cm x 20cm
8 ovos – gemas separadas das claras
8 + 4 c sopa de açucar

4 c sopa de Sumol de Ananás
8 c sopa de farinha s/ fermento
1 c chá fermento Royal

Preparação:

Bater muito bem as gemas com 8 c sopa de açucar, até obter uma mistura fofa e esbranquiçada
Adicionar o Sumol e bater para misturar bem

Bater as claras em castelo, misturando as 4 c sopa de açucar
Misturar a farinha com o fermento
Juntar ao preparado de gemas, envolvendo com movimentos suaves, as claras, alternando com a farinha peneirada, a mistura deve ficar leve e muito fofa.

Untar e forrar os tabuleiros com papel vegetal
Verter o preparado nos dois tabuleiros

Levar ao forno 180º, por 20 minutos, aproximadamente. Verifique com um palito se o bolo está cozido. Não deve cozer demais para não ficar seco.
Decorar a gosto

Neste, utilizei chantilly misturado com morangos frescos, para o recheio, e chantilly com fruta para a cobertura.

Fonte_:delilicias.blogspot.com

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