Bolo de bolacha da Páscoa

(fica tão bom mas tão bom, e é tão fácil de fazer)

Descubra a receita deliciosa de Bolo de bolacha da Páscoa e surpreenda a família nesta data especial.

Ingredientes

Para uma forma com um diâmetro de 21 cm

1 pacote de bolachas de chocolate
250 ml de leite
300 ml de natas
200 g de queijo creme

100 gr de açúcar de confeiteiro
15 gr de açúcar baunilhado (ou essência de baunilha)
1 colher de chá de canela
Bolinhas de chocolate tipo maltesers

Preparação da receita Bolo de bolacha da Páscoa
Veja também a receita de Bolo Rápido de Claras Coco e Baunilha

Começamos pela preparação do creme. Vamos bater as natas, que devem estar bem geladas, com metade do açúcar baunilhado numa tigela grande.
Assim que tivermos as natas batidas adicionaremos o queijo creme (de preferência à temperatura ambiente), o açúcar de confeiteiro e a canela. Vamos misturar bem, com movimentos envolventes para que o creme não desmonte.

Vamos obter um creme homogéneo.
Forramos uma forma de aro com papel vegetal, a base e as laterais. Assim será muito mais fácil desenformar.
Misturamos o resto do açúcar baunilhado no leite e molhamos 6 bolachas que colocamos no fundo da forma, uma delas cortaremos ao meio para poder cobrir bem o fundo.

Cubra com duas colheres de sopa de creme, alise e coloque novamente outra camada de biscoitos embebidos em leite. Vamos colocar as bolachas e o creme em camadas até terminarmos com uma camada de natas.
Levamos o bolo ao frigorifico pelo menos 3 horas para que a mistura solidifique.
Desenformamos com cuidado e enfeitamos com bolinhas de chocolate.

Fonte https://www.sobremesasdeportugal.pt/

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