Bolinhos de Limão (fáceis, rápidos e deliciosos)

Estes bolinhos são fantásticos! Os mais novos adoram e logo os fazem desaparecer.

Ingredientes

2 ovos (médio)
raspas de 2 limões
180 g de açúcar
140 g de manteiga

sumo de meio limão
350 g de farinha
3 g de fermento em pó
1 pitada de sal

Preparação

Junte as raspas da casca de dois limões (só o vidrado) com o açúcar.
Misture até obter uma consistência granulada.

Adicione a manteiga amolecida e bata até obter uma mistura cremosa.
Adicione 1 ovo de cada vez, depois a farinha com o sal e o fermento.
Mexa, e por fim, incorpore o sumo de limão.

Leve ao frigorifico 20-30 minutos.
Faça bolinhas com a massa, alise um pouco e passe por açúcar.
Coza os em forno estático pré-aquecido a 180 °C cerca de 12-14 minutos.