Quiche folhada de legumes e fiambre

Ingredientes:

1 base de massa folhada
1 cebola pequena picada
2 partes brancas de alho francês cortado em rodelas.

2 cenouras pequenas às rodelas finas
1 courguette às rodelas finas
1 tomate seco

4 ovos
1 pacote natas culinária (200ml)
azeite q.b. (3 colheres sopa)

Sal q.b.
Pimenta q.b.
coentros q.b.

Num tacho levar ao lume o azeite com a cebola, o alho francês, a cenoura, a courguette e o tomate seco cortado aos bocadinhos, deixar refogar durante 5 minutos, temperar com sal e pimenta. Apagar o lume e misturar o fiambre.

Partir os ovos para dentro de uma tigela e temperar com sal, e pimenta, juntar as natas e misturar bem.

Estender a massa folhada numa tarteira, picar a massa com um garfo.Colocar a mistura do refogado com o fiambre,

por cima da massa, de seguida o preparado dos ovos com as natas, e por cima colocar as folhas dos coentros.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos.

Desenformar e acompanhar com uma salada a gosto.

Fonte: receitas-aprovadastita.blogspot.com