Bolo de Baunilha e Amêndoas em 15 Minutos

Bolo de Baunilha e Amêndoas em 15 Minutos

Ingredientes:

1 ovo
150 gramas de açúcar
10 gramas de açúcar de baunilha
15 gramas de amido de milho
250ml de leite

2 ovos
1 pitada de sal
100ml de leite
50ml de óleo vegetal
170 gramas de farinha

1 colher de chá de fermento em pó
50 gramas de amêndoa moída
Forma de 27 x 18 cm com papel manteiga
50 gramas de amêndoas laminadas
Açúcar Refinado (para finalizar)

Preparação : Bolo Baunilha e Amêndoas em 15minutos
Preparo Inicial:

Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius.

Creme de Baunilha: . Em uma panela, combine 1 ovo, 50g de açúcar, 10g de açúcar de baunilha e 15g de amido de milho.

Adicione 250ml de leite e cozinhe em lume médio-alto, mexendo constantemente, até obter uma consistência espessa.
Deixe o creme arrefecer até atingir a temperatura ambiente.

Massa do Bolo: . Em uma tigela, bata 2 ovos, 100g de açúcar e uma pitada de sal até obter uma textura fofa, por aproximadamente 3-4 minutos.

Adicione 100ml de leite e 50ml de óleo vegetal, misturando bem.
Acrescente 170g de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó e 50g de amêndoa moída. Misture até obter uma massa homogênea.

Montagem :

Forre uma forma de 27 x 18 cm com papel manteiga.
Despeje a massa na forma preparada.
Espalhe o creme de baunilha sobre a massa.
Polvilhe 50g de amêndoas laminadas sobre o creme.
Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado, faça o teste do palito.

Finalização:Deixe o bolo arrefecer antes de cortar.

Polvilhe açúcar em pó sobre o bolo para um toque final.

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