Arroz à valenciana – um prato cheio de sabor

Ingredientes:

– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– 300g de carne de porco

– 2 peitos de frango
– uma mão cheia de ervilhas
– 3 lulas pequenas (ou potas)

– 1/2 pimento vermelho
– cerca de 15 camarões
– ameijoas com casca qb
– 1 caldo de galinha

– 4 salsichas de lata
– 2 linguiças (ou chouriço de carne)
– vinho branco qb
– sumo de meio limão

– molho piri-piri
– sal, pimenta, colorau e açafrão qb
– azeite qb
– arroz agulha qb

Temperar a carne com colorau, pimenta e sumo de limão.
Picar a cebola e os alhos e refogar num fio de azeite. Juntar a carne e envolver até começar a ganhar cor.
Junte o açafrão, o caldo de galinha, o vinho, o pimento em cubos, sal e as lulas partidas em tiras (ou rodelas).

Deixe refogar cerca de 10 minutos e depois junte as salsichas em rodelas, a linguiça em rodelas, o camarão, as ameijoas e as ervilhas. Deixe refogar mais 5 minutos, junte o arroz e envolva bem.

Acrescente duas medidas (do arroz) de água, tempere com molho de piri-piri e rectifique os temperos. Mexa e quando o arroz absorver a água toda, retire do lume e sirva de seguida.

Fonte: //gulosoqb.blogspot.com