Polvo à lagareiro

Descubra a receita do Polvo à Lagareiro, um prato tradicional português. Surpreenda a família e os amigos com esta iguaria saborosa.

Ingredientes para 4 pessoas:

1 polvo com cerca de 1,3 kg
600g de batatinhas para assar com casca
1 cabeça de alhos esmagados
2 folhas de louro cortadas ao meio

150 ml de azeite
1 molhinho de coentros picados
Sal
Pimenta

Preparação da receita Polvo à lagareiro:

Veja também a receita Polvo Assado no Forno:

1. Num tacho, coloque o polvo.Tape e deixe cozer em lume brando durante 40 minutos.Passado o tempo, retire o polvo.
2. Com uma faca, separe os tentáculos e a cabeça do polvo.
3. Com as batatas bem lavadas e molhadas, tempere-as com sal grosso.

4. Num tabuleiro de ir ao forno, de preferência de barro, espalhe as batatas à volta.No centro, coloque metade do louro e dos alhos.Por cima, coloque o polvo.Tempere-o com pimenta e por cima, espalhe o restante louro e os alhos.Por fim, regue o polvo com o azeite.
5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe assar durante 30 minutos.Passado o tempo e quando as batatas estiverem assadas, retire do forno.
6. Com uma colher, pressione ligeiramente as batatas para que abram.Por fim, polvilhe com os coentros picados e sirva de imediato.

Veja também https://www.sobremesasdeportugal.pt/