Bola Doce Mirandesa
Descubra a deliciosa iguaria da Bola Doce Mirandesa. Saiba mais sobre esta especialidade gastronómica da região de Mirandela.
Uma bola que para mim é um folar.
Ideal para quem não gosta de bolos muito doces, assim como eu.
Espero que gostem e passem uma Páscoa Feliz!!! E Docinha.
Ingredientes
250g de leite
50g de manteiga à temperatura ambiente
160g de açúcar
20g de fermento de padeiro fresco
500g de farinha sem fermento ( tive que acrescentar mais 100 ou 150)
1 colher de chá de sal
50g de azeite
1 ovo
2 gemas de ovo
20g de canela em pó
Preparação Bimby
Veja também a receita de Bolo de Mel e Limão XL
Colocar no copo o leite, 25g de manteiga, 10g de açúcar e o fermento, aquecer 1 minuto, temperatura 37, velocidade 1.
Adicionar a farinha e o sal e amassar 2 minutos na velocidade espiga. Deixar levedar dentro do copo até duplicar de volume, cerca de 1 hora.
Baixar o que estiver agarrado às paredes do copo com a espátula e adicionar o azeite, o ovo, as gemas, 25g de manteiga e amassar mais 1 minuto na velocidade espiga. Nesta fase tive que adicionar mais um bocado de farinha porque a massa ficou muito mole e peganhenta.
Pré aquecer o forno a 180º.
Numa supeficie polvilhada de farinha e com a ajuda de um rolo esticar 1/3 da massa e forrar o fundo e as laterais de um tabuleiro untado com 30X25 cm. Polvilhar com 2 colheres de sopa de açúcar e canela.
Dividir a restante massa em 5 pedaços iguais e estender finamente cada um em rectângulo. Ir colocando no tabuleiro alternando cada camada de massa com açúcar e canela, de modo a ficar bem coberto com esta mistura. Unir as extremidades da ultima camada com as laterais e fechar bem. Polvilhar apenas com açúcar e levar ao forno cerca de 25 minutos.
Servir morna ou fria.
Preparação Tradicional da receita Bola Doce Mirandesa
Aquecer um pouco o leite e dissolver o fermento. Juntar 25g de manteiga, 10g de açúcar e mexer bem. Acrescentar a farinha e o sal e amassar um pouco.
Deixar levedar até duplicar de volume.
Adicionar o ovo, as gemas, o azeite e a restante manteiga e amassar mais um pouco até obter uma massa macia . Se necessário adicionar mais farinha.
Para montar a bola, proceder como mencionado acima.
Fonte https://abcdasreceitas.com/
