Arroz de tomate com feijão

Arroz de tomate com feijão. Uma combinação perfeita de ingredientes que vai deixar todos com água na boca.
Ingredientes para 2 pessoas:

1 cebola picada
azeite q.b.

200g de arroz
600mL de água
1/2 lata de tomate pelado

1/3 de um frasco de feijão vermelho
1 colher de mangericão
sal q.b.

Preparação da receita Arroz de tomate com feijão
Veja também a receita de Feijoada à Transmontana

1. Leve uma panela ao lume com a cebola e o azeite e deixe a cebola refogar. Quando a cebola estiver refogada junte um pouco de água e o tomate pelado. Deixe ferver e passe a varinha mágica, para ralar o tomate que estiver inteiro.

2. Depois do tomate ralado, adicione sal e a restante água e deixe ferver. Junte então o arroz e o feijão, deixando cozer em lume brando por cerca 12 minutos, mexendo de vez enquando.

3. Apague o lume e junte a colher de mangericão. Está pronto a servir.

Fonte:deliciart.wordpress.com