Bolo de Camarão Delicias do mar e Azeitonas

2,5 chávenas de farinha
2 colheres sopa de farinha maisena

1 colher sopa de fermento
3 colheres sopa de manteiga
1 colher chá de caril em pó

4 ovos
2 iogurtes naturais
6 palitos de delícias do mar

0.5 pacote de camarão congelado
2 dúzias de azeitonas verdes descaroçadas( usei daquelas recheadas com pimento)

1,5 chávena de caldo de peixe( desfiz um cubo de caldo em 300ml de água quente)

um raminho de salsa
azeite qb
alho em pó qb

1 – Ligar o forno a 180º. Refogar o alho num pouco de azeite e juntar o camarão e deixar cozinhar lentamente até ficar sem água. Deixar descongelar as delícias. Preparar o caldo de peixe, misturar nele o caril e a manteiga.

2 – Juntar as gemas, as farinhas com o fermento, os iogurtes, bater até obter uma massa homogénea, adicionar o caldo de peixe, continuar a bater, se estiver muito líquido acrescentar um pouco mais de farinha. Juntar a salsa picadinha.

3 – Bater as claras em castelo e envolver no preparado anterior. Deitar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Já na forma, espalhar pelo preparado o camarão, as delícias desfiadas e as azeitonas.

4 – Levar ao forno cerca de 45mn( fazer o teste do palito).

Ainda o levei quente e desenformei-o lá.

Fonte pela-porta-da-cozinha.blogspot.com