Torta de frango e cogumelos

A massa suave e o recheio bem temperado combinam na perfeição

Ingredientes:

-Massa:
6 ovos
6 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

-Recheio:

1 fio de azeite
1/2 frango grelhado
1/2 lata de salsichas
1 lata pequena de cogumelos
6 tomates cherry
3 colheres de sopa de polpa de tomate
100g de queijo ralado
q.b de oregãos secos

Preparação:

1.Comece por preparar a massa da torta.
2. Num recipiente bata as gemas.
3.Bata as claras em castelo com um pitada de sal e envolva-as nas gemas.
4.Adicione a farinha e o fermento peneirado. Misture tudo.
5.Pré-aqueça o forno.

6.Unte um tabuleiro que possa ir ao forno com manteiga. Forre-o com papel vegetal e unte-o novamente.
7.Verta a massa e leve ao forno cerca de 15 minutos até estar cozida.
8.Retire a torta do forno, desenforme para cima de um pano.
9. Enrole-a ainda quente.
10.Desenrole a torta ao fim de 5 minutos e reserve.
11.Prepare o recheio.

12.Num frigideira coloque um fio de azeite e o frango já desfiado. Deixe cozinhar em lume brando dois ou três minutos.
13.Junte as salsichas, os cogumelos, os tomates cherry cortados ao meio e a polpa de tomate.
14.Acrescente o queijo ralado e o os oregãos secos. Mexa tudo até o queijo “ligar” os ingredientes.
15.Retire do lume, recheie a torta com o preparado anterior.
16.Enrole a torta novamente.

17.Apare-a e polvilhe-a com queijo ralado.
18.Sirva de imediato ou mais tarde.

Fonte deaprendizachef.blogspot.com

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