Semifrio de Café

Ingredientes:

8 folhas de gelatina
300ml de café forte (frio)*
200g de biscoitos de champanhe
400ml de natas (frias)

1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de caramelo líquido
Praliné de avelã e amêndoa (a gosto, opcional)
Granulado de chocolate (a gosto, opcional)

Preparação:
Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 10 minutos.
Entretanto, colocar 250ml do café num recipiente pequeno de fundo liso. Mergulhar nele cada um dos biscoitos de champanhe e dispô-los na base uma forma amovível, formando uma camada apenas.

Espremer as folhas de gelatina de modo a retirar-lhes o máximo de água possível. Aquecer os restantes 50ml de café e juntar-lhes a gelatina, mexendo até que se dissolva (se necessário, podem aquecer um pouco a mistura).

Bater as natas em chantilly; adicionar, batendo sempre, o leite condensado, o caramelo e a gelatina dissolvida no café.
Colocar o creme resultante na forma, sobre os biscoitos demolhados.

À parte, misturar o praliné de avelã e amêndoa com o granulado de chocolate e utilizar a mistura para decorar o semifrio (este passo é opcional; podem não colocar ou nada ou colocar coco ralado, raspas de chocolate, frutos secos,…).
Levar ao frigorífico até que solidifique.

*Utilizei 3 pacotes individuais de café da Nescafé dissolvidos em 300ml de água quente.

Fonte cremedeavelas.blogspot.com

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