Salada de Bacalhau

Ingredientes:

2 postas de bacalhau pequenas
1 chávena de leite
Água q.b.

2 ovos cozidos
10 azeitonas pretas
1 tomate vermelho grande

2 pickles de conserva (usei marca pingo doce)
Alface laminada q.b.
Tomilho seco q.b.

Sal
Pimenta preta
Azeite q.b. (usei em spray)

Preparação:

1 – Leva-se ao lume um tacho com água e leite. Assim que começar a ferver coloca-se o bacalhau a cozer por 5 minutos. Se estiver congelado será necessário mais tempo.

2 – Depois de cozido, escorre-se e desfia-se em lascas grandes retirando todas as espinhas e peles. Reserva-se.

3 – Lava-se a alface, escorre-se e corta-se em pedaços. Tempera-se de sal, pimenta e azeite e mexe-se bem.

4 – No prato de servir coloca-se a alface temperada, o tomate em pedaços pequenos, os pickles em rodelas, os ovos em rodelas, o bacalhau e as azeitonas. Tempera-se com sal, pimenta e tomilho e rega-se com um fio de azeite ou azeite em spray.

Fonte:http://colherdepausaltoalto.blogspot.com

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