Receita de Bolo de Bolacha receita clássica das nossas avós

Esta é uma versão clássica do bolo de bolacha com cobertura de doce de ovos e amêndoas. Você pode adaptar a receita de acordo com o seu gosto, adicionando outros ingredientes como chocolate ou chantilly, por exemplo. Espero que goste!

Aqui está uma receita de bolo de bolacha com cobertura de doce de ovos e amêndoas:

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha Maria
500 ml de café forte
4 gemas de ovo

200g de açúcar
200 ml de leite
2 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de chá de essência de baunilha
Amêndoas laminadas (quantidade a gosto)

Modo de preparação:

Numa tigela, misture as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Adicione o leite e o amido de milho à mistura de gemas e açúcar, mexendo bem.

Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar e formar um creme.
Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem e deixe esfriar.

Em um prato fundo, coloque o café e molhe rapidamente as bolachas uma a uma, sem deixar que fiquem muito encharcadas.
Em um prato ou travessa de servir, comece montando camadas de bolacha molhada no café, intercalando com camadas de creme de ovos.

Repita o processo até terminar as bolachas e o creme, terminando com uma camada de creme.
Leve ao frigorifico por pelo menos 2 horas para firmar.

Antes de servir, torre as amêndoas laminadas em uma frigideira em fogo baixo até dourarem levemente. Deixe esfriar.
Retire o bolo da geladeira e cubra-o com o doce de ovos restante. Espalhe as amêndoas torradas por cima como cobertura.
Leve o bolo de volta ao frigorifico por mais alguns minutos para que a cobertura fique firme.
Sirva o bolo de bolacha gelado e aproveite!Receita de bolo de bolacha com cobertura de doce de ovos e amendoas.

Fonte receitasdomundo.pt