Os melhores pastéis de bacalhau que provei até hoje
(a receita é bem simples e fácil)
Ingredientes:
400g bacalhau demolhado
400 a 450g de batatas
1 cebola grande
2 dentes de alho
3 ovos
1 ramo de salsa
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Preparação:
Descasque as batatas e coza-as juntamente com o bacalhau em água temperada com sal. Quando estiver tudo cozido, escorra.
Escolha as batatas e reduza-as a puré, com um garfo ou passe-vite.
Limpe o bacalhau de espinhas e pele, e desfie muito bem (embrulhe num pano, fazendo uma espécie de “cabeça de boneca”, e, segurando com uma mão, com a outra esfregue sobre a bancada a “cabeça” até o bacalhau ficar bem desfeito).
Pique a cebola, o alho e a salsa.
Misture o bacalhau desfiado com o puré de batata, cebola, alho e salsa.
Numa tigela. bata os ovos ligeiramente e junte ao preparado anterior.
Amasse bem com a mão, durante 3/4 minutos. Retifique o tempero de sal e coloque a pimenta a gosto.
Com duas colheres de sopa pegue em pequenas porções de massa e molde os pastéis ou bolinhas.
Leve a fritar em óleo quente poucos de cada vez.
Fonte 1001ideias.pt
