O Meu Bolo húmido de Laranja e Coco

Ingredientes:

1 e 1/4 de Copo de Farinha branca
3/4 de Copo de Farinha integral
1 Copo de açúcar amarelo

1/2 Copo de óleo
1/2 Copo de iogurte grego
1 Copo de Coco ralado

3 Laranjas
4 Ovos
1 Colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

Bata o açúcar com o óleo, junte os a raspa das 3 laranjas e o sumo de 1 laranja e meia, envolva bem, junte os ovos um a um e o iogurte grego, por fim junte as farinhas, o coco e o fermento em pó, envolva até ficar homogéneo.

Verta o preparado para uma forma de buraco, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante uns 20 minutos ou até verificar com um palito e este sair limpo.

Retire do forno e desenforme, regue com o sumo da outra laranja e meia e polvilhe com coco ralado.

Maravilhosamente Reconfortante!!!

Sejam Felizes!!!