Moelas na panela de barro faz lembrar os cozinhados da minha avó

Refogar cebola e alhos picados em azeite.
Juntar 2 dl de polpa de tomate e cozinhar 1 min.
Juntar 1,5kg de moelas, temperar com sal, pimenta, pimentão doce e cominhos em pó.
Refogar 3 min. Juntar 2 dl de vinho branco e deixar cozinhar em lume brando até as moelas ficarem tenrinhas.
Regue com um cálice de whisky e deixe cozinhar mais 5 min.

Fonte saboresleveslena.blogspot.com