Folar de Páscoa de Marco Costa

(e o segredo pra ficar perfeito e delicioso)

Marco costa decidiu revelar o segredo do seu folar de Páscoa e os fãs reagiram logo: “Ficou maravilhoso”.

Marco Costa recorreu hoje à sua página no Instagram para deixar uma receita simples de Folar de Páscoa. O pasteleiro das “Receitas com Segredo” partilhou o vídeo onde revela que o segredo está no amassar da massa à mão.

“Hoje vou utilizar o fermento de padeiro e vou ensinar-vos a fazer um folar da Páscoa para celebrarem esta época que vivemos. É uma receita que dá um pouco de trabalho, porque a faço de forma tradicional, mas é uma ótima atividade de família para fazerem todos juntos!“, pode ler-se na publicação de Marco Costa.

Ingredientes

500g farinha
100g margarina
100g açúcar
5 g erva doce

5 g canela
11g fermento padeiro seco royal
2 ovos para a massa
100g leite

Água q.b para amaciar
1 laranja raspa e sumo
ovos cozidos para decorar
1 ovo para pintar antes de cozer

Método

Misturar tudo à mão até obter uma massa elástica que esticamos bem sem partir.
Ou, em alternativa, colocar todos os ingredientes numa batedeira a amassar até ficar com essa mesma consistência.

Quando a massa estiver com a consistência elástica, fazer bolas com 300 g de massa e por um ovo por cima.
Podem decorar a gosto com massa e deixem levedar até aumentar um pouco o volume.
Antes de ir ao forno, pincelem com ovo para que o folar fique bem dourado depois de cozido.
Levar a cozer ao forno a 200ºC entre 20 a 30 minutos.

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Fonte Marco Costa – Receitas com Segredo

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