Carne de porco frita à minha moda

Ingredientes:

750 Gr de carne de porco magra
750 Gr de batatas

2 Dl de vinho branco
1 Colher de colorau
2 Dentes de alho

2 Folhas de louro
70 Gr banha
Picles picados grosseiramente q.b

Sal e pimenta q.b
Coentros
12 Azeitonas

Preparação:

Corte a carne em pedaços tempere com sal, colorau, vinho branco, pimenta, dentes de alho e as folhas de louro.
Mexa bem e deixe repousar algum tempo.

Descasque as batatas corte-as e cubos mais pequenos que a carne e frite-as. Escorra e tempere com sal.
Numa frigideira aqueça bem a banha, escorra a carne e frite-a, mexendo de vez em quando.

Quando a carne estiver lourinha de ambos os lados junte os coentros ,os picles e a marinada e deixe apurar.

Fora do lume junte as batatas fritas envolva e coloque num tabuleiro e enfeite com as azeitonas.
Está pronto a servir.

Fonte: caixa tempo