Bolo de Noz e Ovos Moles Uma Combinação Perfeita de Sabores

Ingredientes:

300 g açúcar
200 g manteiga amolecida
200 g miolo de noz moído
150 g farinha
6 ovos
1 colher (chá) fermento em pó

Para ovos moles:
200 g açúcar
8 gemas
2 dl água

Preparação da receita Bolo de Noz e Ovos Moles Uma Combinação Perfeita de Sabores
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Começar por preparar os ovos moles: deitar o açúcar e a água para um tacho, levar ao lume, deixar ferver durante 10 minutos.
Desligar o lume e deixe arrefecer. Deitar as gemas numa tigela, mexer ligeiramente, juntar à calda do açúcar, mexer e levar de novo ao lume, mexendo sempre até ficar cremoso.
Retirar do lume e deixar arrefecer.

Ligar o forno a 180°C, untar uma forma com manteiga e polvilha-la com farinha.
Numa tigela, bater muito bem a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso.
Adicionar os ovos, um a um e batendo sempre, juntar depois a farinha misturada com o fermento e bater.
Adicionar a noz moída e misturar bem.

Deitar a mistura anterior na forma e levar ao forno durante 45 minutos.
Verificar a cozedura com um palito, retirar, deixar arrefecer um pouco, desenformar e deixar arrefecer totalmente.
Depois cortar o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas, barrar a metade inferior com cerca de metade dos ovos moles, repor a parte de cima e barrar todo o bolo com o resto do creme.
Servir decorado a gosto.

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