Bolinhos de nata e chocolate

Para a massa de natas

farinha 125 g
manteiga 50 g
ovos 30 g

açúcar granulado 60 g
natas 50 g
fermento em pó 4 g

Para a massa de chocolate

farinha 125 g
manteiga 50 g
ovos 30 g

açúcar granulado 60 g
fermento em pó 4 g
cacau amargo 30 g
leite 50 g

Comece preparando a massa de natas. Bata a manteiga e o açúcar com um garfo até obter um creme macio, depois bata um ou dois ovos com um garfo e pese 30 g (o meu ovo pesava exatamente 60 g e eu dividi entre as duas massas).

Misture bem o ovo com a mistura de manteiga e açúcar, em seguida, adicione as natas e misture bem.

Por fim junte a farinha peneirada e o fermento e amasse tudo até obter uma mistura macia e um pouco pegajosa que terá de colocar no frigorífico para endurecer durante pelo menos 1 hora.

Prepare a mistura de chocolate. Numa tigela, misture a manteiga amolecida com o açúcar, acrescente 30 g de ovo e misture.

Junte o leite na tigela e adicione a farinha peneirada, o fermento e o cacau.
Sove rapidamente e leve ao frigorifico 1 hora.
Coloque as duas massas sobre uma superfície bem enfarinhada.

Estique pedaços de massa com a mão fazendo rolinhos compridos. Corte pedaços com cerca de 10-12 cm de comprimento e junte os rolinhos de cacau aos de nata, fazendo-os abraçar.

Disponha os biscoitos bem espaçados numa assadeira forrada com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 20 minutos. Retire os biscoitos do forno e deixe arrefecer sobre uma rede.

Fonte https://www.lacucinaimperfetta.com

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