Batatinhas à Alentejana

– 1 quilo de Batatas primor, aquelas pequeninas para assar
– 4 colheres de sopa de Azeite

– 3 dentes de Alho partidinhos
– 1 colher de sobremesa de Coentros picados ou Oregãos picados

Cozer as batatas, escorrer e reservar,
Numa frigideira, deitar o azeite e os alhos e deixar fritar um pouco mas não muito para não amargar.

Deitar as batatas envolver bem e deixar ganhar uma crostazinha.
Por fim deitar os coentros ou oregãos e envolver mais um pouco.
Servir.

Nota: As ervas são um bocado a gosto, coentros, oregãos, salsa. Enfim, o que gostarem mais.

Fonte: mesapara4