Batatas gratinadas com ovo e salsichas

Ingredientes:

restos de batata cozida
1 lata de salsichas de aves
1 cebola

6 ovos
sal e pimenta q.b

coentros q.b
azeite q.b

Modo de preparo:

Numa tigela coloquei as salsichas aos pedaços, cortei a cebola em meias luas e as batatas todas partidas.

Numa outra taça parti os ovos, mexendo bem, pus o sal a pimenta e os coentros picados, juntando ao preparado anterior,envolvendo tudo muito bem, coloquei tudo num pirex com um pouco de azeite.

Foi ao forno pré aquecido a 180º C, durante 40 minutos, e depois foi a gratinar mais 5m.
Fonte: Os cozinhados da Patrícia