BOLO DE BANANA E NOZES

Ingredientes:

4 ovos
1 chávena de açúcar amarelo
1 chávena de farinha de trigo

1 iogurte natural ou de banana
igual medida de óleo
1 colher de chá de canela

raspa de 1 limão
2 bananas (grandes e maduras)
1/2 chávena de nozes (grosseiramente picadas)

algumas nozes inteiras (para a decoração)
caramelo líquido
açúcar branco para polvilhar a forma

Preparação:

Numa tigela coloque o açúcar com a canela e a raspa de limão. Adicione os ovos um a um, batendo entre cada adição. Junte o iogurte e o óleo e bata bem até que se formem bolhas. Por último, junte as bananas cortadas às rodelas grossas e as nozes picadas e mexa delicadamente.

Deite a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar branco granulado. Aconselho que forre o fundo da forma com papel vegetal. Eu usei uma forma de fundo móvel. Leve ao forno a 220º C. Ao desenformar a parte de baixo deve ficar para cima porque essa é a parte onde ficaram as bananas e as nozes. Enfeite com as meias nozes e cubra com o caramelo liquido .

Pode servir simples ou, se for muito gulosa como eu, com natas batidas ou, melhor ainda, com uma bola de gelado de natas ou baunilha

Fonte: http://a-casa-da-tia.blogspot.pt

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