Esta é a receita de francesinha a que faço sempre aqui em casa e nunca desilude
Esta receita dá para 6 francesinhas
Ingredientes para a francesinha:
12 fatias de pão de forma
6 febras, ou bifes, ou bifes de frango ou perú (como preferirem)
12 salsichas
Chouriço
Fiambre
Queijo
Ingredientes para o molho:
2 alhos
190gr de cebola
30gr de azeite
1 fatia de bacon cortada em pedacinhos
Salsa a gosto
1 folha de louro
picante a gosto ou malagueta
1 knorr de galinha
200gr de polpa de tomate
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sobremesa) de massa de pimentão
1 colher (sobremesa) de mostarda
330ml de cerveja
100gr de vinho branco
50gr de vinho do porto
50gr de whisky
30gr de maizena
150gr de água
Vamos começar por preparar o molho, depois enquanto a mcc faz o molho tratamos do resto.
No copo vamos colocar a cebola, os alhos, o bacon e a salsa e triturar 20 segundos na velocidade 6.
Com a ajuda da espátula baixamos o que ficou nas paredes do copo, juntamos o azeite e programamos 7minutos, velocidade 1 a 100graus.
De seguida vamos juntar todos os ingredientes que faltam excepto a água e a maizena e programamos 20minutos, velocidade 1 a 100graus. Num recepiente misturamos bem a maizena e a água, juntamos na mcc e programamos 5minutos, velocidade 1 a 100graus. Com a ajuda da espátula retiramos a folha de louro, voltamos a fechar a tampa e trituramos 1minuto e 30segundos na velocidade 5-7-9. E a parte do molho está pronta
Agora vamos grelhar a carne, previamente temperada como já costumam temperar, e as salsichas.
Para montar a francesinha aqui em casa faço 1fatia de pão de forma, chouriço, fiambre e queijo por cima, coloco a carne e as salsichas em cima da carne, volto a colocar chouriço, fiambre e queijo, tapo com outra fatia de pão de forma e por cima coloco novamente fiambre e queijo a tapar todo o pão (quem gostar pode colocar um ovo estrelado em cima também). Levo ao forno a derreter o queijo e no final é só colocar o molho por cima de cada francesinha. Sirvo normalmente acompanhada com batatas fritas
*se repararem o molho não leva sal, é mesmo assim, não foi esquecimento
Fonte cozinhaptodos.blogspot.com
