O segredo de uma marmelada caseira à moda antiga para que fique perfeita e deliciosa!

Se seguir estes passos vai ficar com uma deliciosa marmelada à moda antiga, cheia de sabor e no ponto ideal.

Ingredientes:

Marmelos
Açúcar
Casca de limão
Pau de canela
Aguardente

Passos a seguir:

Lave os marmelos, retire-lhe a casca e os caroços e corte-os em pedaços.
Leve-os a cozer com um pouco de água, uma casca de limão e um pau de canela.
Depois de cozidos, retire a casca do limão e o pau de canela e escorra-os bem.
Reduza a puré no passe vite.

Pese a polpa e misture igual quantidade de açúcar.
Leve ao lume, mexendo sempre, deixando ferver até fazer ponto estrada.
Deite em tigelas.

Pincele o papel vegetal cortado pelo diâmetro das tigelas com aguardente e cubra com ele a marmelada.
Imagens de: Maria de Lurdes Gomes