Semifrio de bolachas e natas de comer e chorar por mais

Ingredientes:

1,5 pacotes de bolacha tipo Maria
4 dl de natas
100 g de fios de ovos

5 colheres (sopa) de açúcar em pó
4 folhas de gelatina
Café q.b.
Bolinhas prateadas para decorar

Para o creme de ovos:
5 gemas
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de água.

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Creme de ovos:
Bata ligeiramente as gemas.

Deite o açúcar para um tacho, junte a água e leve ao lume até obter o ponto pérola.
Retire do lume e verta, em fio e mexendo sempre, para cima das gemas.
Depois leve novamente ao lume, mexa até engrossar, retire e coloque numa tigela.

Semifrio:
Bata as natas em chantilly juntamente com o açúcar em pó.
Derreta as folhas de gelatina em banho-maria e junte-as depois ao chantilly, mexendo sempre.

Demolhe rapidamente algumas bolachas em café e disponha-as num prato de modo a ficar com o formato de um bolo.
Coloque um pouco de chantilly e depois outra camada de bolachas demolhadas em café.

Repita a operação até acabarem os ingredientes, sendo que a última camada deve ser de chantilly.
Leve depois o bolo ao frio para solidificar.
Na hora de servir retire do frio, regue com o creme de ovos que preparou, decore com os fios de ovos.

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