Queijadinhas de iogurte de limão muito boas e fáceis de fazer

As melhores queijadinhas que comi até hoje, adorei o sabor a iogurte.
Tem mesmo de provar estas queijadinhas de iogurte de limão, pois ficam tão boas que vai querer repetir a receita mais vezes.

Ingredientes:

300 gr. de açúcar
2 ovos
100 gr. de farinha de trigo
50 gr. de margarina
500 ml. de iogurte de limão

Preparação:

Bata o açúcar com os ovos, adicione a farinha, a margarina derretida e por último os iogurtes.
Unte formas de queijada com margarina, polvilhe com farinha e distribua a massa por elas tendo o cuidado de não encher muito porque elas depois crescem um pouco. (Enchi até quase ao cimo, elas só cresceram 2 milímetros, depois de frias ainda baixam um bom bocado, e usei formas anti-aderentes ligeiramente untadas, não as polvilhei de farinha)

Leve ao forno para cozer a 140ºC durante +/- 1 hora. (Na receita original está 180ºC por 30 a 45 minutos, mas não quis arriscar)
Deixe arrefecer dentro das formas.

Quando já estiverem frias polvilhe com açúcar em pó.
Vou ter de as voltar a fazer, mas da próxima vez vou usar iogurtes de coco para ver se elas ficam com aquele aroma que adoro!

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