Orelhas de Abade ou (Coscorões)

Ingredientes:

• 250g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 50g de açúcar

• 1 pitada de sal
• Raspa de 1 limão
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar

Instruções:

1. Em uma tigela, misture a farinha, os ovos, o açúcar, o sal e a raspa de limão até obter uma massa homogênea.
2. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
3. Em uma superfície enfarinhada, estenda a massa até ficar bem fina.

4. Corte-a em retângulos ou em formato de orelhas, como preferir.
5. Aqueça o óleo em uma panela e frite as orelhas até dourarem.
6. Retire-as do óleo e escorra em papel-toalha.
7. Polvilhe açúcar e canela por cima enquanto ainda estiverem quentes.

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