Muffins de Maça e Canela

Ingredientes:
Massa:

100gr manteiga
3/4 dl de leite
2 ovos

150gr açúcar
150gr farinha
1 colher de chá fermento

1 colher de chá de açúcar baunilhado (usei um pacotinho)
1 colher de fecula de batata (não usei)

Polpa de maçã

Cobertura:
açucar e canela

Preparação:

disponha forminhas de papel dentro de formas para muffins.
Derreta a manteiga e adicione-lhe o leite. Aqueça sem deixar ferver.

Bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura homogenea e esbranquiçada. Misture a farinha com o fermento, o açúcar baunilhado e a fecula de batata.

Junte ao creme de ovos alternando com o leite e a manteiga.
Distrinua o preparado pelas formas, sem encher totalmente e em cada muffin coloque um pouco do puré de maçã.

Misture a canela e o açúcar e polvilhe os bolinhos.

Leve ao forno 10 – 12 minutos.

Fonte: docescuriosidades.blogspot.com