Lambujinha em Molho de Cerveja

Ingredientes:

1Kg de Lambujinha
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
10dl de cerveja

coentros picados a gosto
Sumo de meio limão

Preparação:

Deixar a lambujinha de molho em água e sal durante um par de horas, para limpar.

No lume, deitar o azeite numa frigideira, deixar aquecer e adicionar os dentes de alho esmagados ainda com casca. O alho ficará a aromatizar o azeite durante uns minutos e de seguida adicionar a Lambujinha (fogo médio/forte).

Tapar e ir abanando para que toda a Lambujinha abra. Quando estiver toda aberta adicionar a cerveja e o sumo do limão. Deixar apurar e adicionar os coentros picados, mexer e servir logo de seguida com um bom pão para molhar no delicioso molho!

Fonte receitasespeciais

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