Filhós da Beira Baixa

Filhós da Beira Baixa

Ingredientes:

2 dúzias de ovos
4 kg de farinha-tipo 65

1 Kg de açúcar
150 gr de fermento padeiro
1 Colher de sopa de sal

Água q.b.
Azeite q.b.
Aguardente q.b.

PREPARAÇÃO da receita Filhós da Beira Baixa
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Partem-se os ovos para um alguidar, junta-se o açúcar e bate-se bem, junta-se o fermento e cálice da aguardente, de seguida a farinha, amassa-se tudo bem amassado vai-se juntando um pouco de água consoante a massa, no fim unta-se o alguidar com azeite e deixa-se fintar, quando estiverem fintas espicham-se (tendem-se), fritam-se e comem-se a gosto, quentes ou frias.

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Fonte:São Jorge da Beira XXI

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