Este bolo de ananás caseiro fica muito fofo e super delicioso

Esta receita é a que a minha avó usava para fazer aqueles bolos deliciosos que fazem lembrar os tempos de infância, em que tudo tinha mais sabor!

Ingredientes:

1 lata de ananás em calda grande
2 chávenas e meia de farinha trigo sem fermento

2 chávenas de açúcar (eu só coloquei 1 porque a calda já é doce e preferi)
7 ovos
1 colher de chá de fermento

Preparação:

Prepare a forma com um caramelo e coloque à volta as rodelas de ananás.
Ligue o forno a 180 graus.
Separe as gemas das claras.

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme.
Acrescente a água do ananás e bata de novo.
Peneire a farinha e junte ao preparado das gemas.

Adicione o fermento e por fim envolva as claras em castelo.
Leve ao forno por 40/50 minutos, dependendo do forno.

Não deixe cozer demais para não secar. O bolo deve ficar húmido.
Quando sair do forno vire a forma com o bolo ainda quente e deixe por 10 minutos antes de retirar a forma de cima do bolo.

Autor(a): Pitanga Moz