Dobrada com feijão branco

Aprenda a fazer dobrada com feijão branco e surpreenda-se com os sabores e texturas deste prato típico português.

Ingredientes:

1 kg Dobrada
1 Cebola picada
3 Alhos picados

1 Folha de louro
1 Tira pequena de bacon
Azeite q.b.

½ Copo vinho branco
Sal q.b.
Pimenta q.b

2 Tomates pelados (de lata)
2 Colheres de sopa de polpa de tomate
2 Cenoura

1 Chouriço
2 Latas de feijão branco cozido
Salsa

Preparação:
Veja também a receita de Lombinho de Porco com Castanhas

Lavar e escaldar a dobrada, deixar umas horas antes de cozer com sumo de limão.
Cozer a dobrada na panela de pressão.

Cortar a dobrada e reservar.
Entretanto fazer um refogado com o azeite, cebola, alhos e a folha de louro. Deixar alourar um pouco a cebola de seguida juntar o chouriço ás rodelas e o bacon também partido.

Juntar os tomates cortado aos pedacinhos pequenos e a polpa de tomate, deixar apurar.

Juntar um pouco do vinho branco e juntar a dobrada e a cenouras às rodelas deixar cozinhar em lume médio, junte um pouco de água se necessário.

Temperar com sal e pimenta.
Escorrer o feijão e passa-lo por água, juntar o feijão ao preparado anterior e deixar apurar tudo. Rectificar os temperos e juntar um raminho de salsa. Servir com arroz branco.

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Fonte https://www.receitasparatodososgostos.net/