Compota de figo com vinho do Porto

INGREDIENTES:

700 g de figos maduros
300 g de açúcar
1 chávena de café de vinho do porto

Casca de meio limão
1 pau de canela

PREPARAÇÃO

Lave os figos, corte-os em quartos;
Coloque-os num tacho, adicione o açúcar, o vinho do porto, o pau de canela e a casca do limão;

Depois de levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar lentamente mexendo de vez em quando para não pegar;

Quando estiver em ponto estrada ( quando depois de colocar um pouco de doce num prato e lhe passar a colher, se formar uma estrada);

Retire o pau de canela e as cascas do limão, coloque a compota em frascos esterilizados, feche os frascos e vire-os com a tampa para baixo – isto ajuda a criar um vácuo natural e ajuda a conservar o doce mais tempo.

Fonte:Novos Rurais