Bolo de polenta e limão

O bolo de polenta é uma opção deliciosa para qualquer ocasião. Conheça a receita completa e deixe-se surpreender!

Ingredientes:

200 gr. de manteiga sem sal amolecida
200 gr. de açúcar branco
200 gr. de amêndoa sem pele moída

100 gr. de sêmola de milho (usei marca Espiga)
1 1/2 colher de chá de fermento em pó Royal
3 ovos L ou XL
Raspa de 3 limões

Preparação da receita Bolo de polenta e limão
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Besutei uma forma redonda de 21 ou 23 cm com manteiga e forrei o fundo com papel vegetal . Numa tigela, juntei a amêndoa, a sêmola e o fermento e misturei. Noutro recipiente, bati a manteiga com o açúcar até estar tudo muito bem incorporado e de cor esbranquiçada.

Juntei parte da mistura de amêndoas e sêmola, e a raspa de limão e envolvi muito bem, Juntei um ovo, voltei a bater, e fui alternado a mistura e ovos, misturando muito bem entre cada adição. Levei ao forno a 160-180º durante aprox. 40 minutos. Verifiquem a cozedura do bolo com o palito, que deve sair limpa quando espetam o bolo.

Na foto pode ver o bolo coberto por umas migalhinhas brancas. É amêndoa e acrescentai-a para disfarçar a “tostadela” excessiva do meu bolinho. Decorem a seu gosto, fica muito bonito com glacê!

Fonte https://vamospamesa.blogspot.com/

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