Bolo de coco

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 chávena (chá) de açúcar

300g de coco ralado
3 ovos

Modo de preparação:

Leve o leite condensado, o açúcar e o coco ao fogo brando mexendo por dez minutos.

Retire do lume e acrescente a manteiga e as gemas uma a uma.

Bata as claras e misture a massa delicadamente, despeje em uma forma de pudim untada e polvilhada com açúcar e leve ao lume em banho-maria em panela de pressão por 20 minutos.

Fonte: http://natalia-franciele.blogspot.pt