Bolo de cenoura que fica sempre muito bom

Ingredientes: –

200g de margarina
200g de açucar

2c. sopa açucar baunilhado
4 ovos
350g de farinha

3 c.chá fermento em pó
100g de metade de noz moida (nunca coloco)
50g de avelãs moidas
1 pitada de canela em pó

150g de cenouras raladas
100g de chocolate de leite
200g de natas

Preparação:

Unte um tabuleiro redondo com margarina e polvilhe com farinha. bata a margarina, o açucar e o açucar baunhilhado até obter uma mistura cremosa.

Adicione os ovos, a farinha com o fermento, as metades de noz, as avelãs e a canela e mexa bem. Adicione as cenouras raladas muito finas e envolva na massa.

Coloque a massa no tabuleiro e coza no forno a 160-180ºC, durante 60 minutos. Use o palito para ver se o bolo está pronto.

Para a cobertura, leve o chocolate e as natas ao lume até engrossar e cubra o bolo!

Fonte:chocolatemorno.blogspot.com