Bolinhos da Dª Teresa os melhores do mundo

Ingredientes

1 ovo
100g. de manteiga
110g. de Açúcar
1 colher de sobremesa de fermento em pó

300g. farinha de arroz
sumo de 3-4 clementinas
raspas de 1 clementina
1 saqueta de açúcar baunilhado

Preparação

Primeiro bata a manteiga com o açúcar com a ajuda de uma colher de pau até obter um creme.
Adicione aos poucos a farinha, o ovo, o sumo e a raspa das clementinas e por último o fermento, trabalhe bem com as mãos até obter uma massa bem compacta e macia!

Se a massa estiver muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha até formar uma bola macia e bem compacta, depois embrulhe com filme transparente e deixe no frigorifico no mínimo meia hora!
Depois tenda bolinhas com as mãos e passe por açúcar granulado.
Disponha no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal.

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus durante cerca de 15 minutos, deixando um espaço entre eles porque crescem durante a cozedura.
Assim que a superfície estiver dourada, desligue o forno e deixe-os arrefecer bem.

Fonte tuttofabrodoincucina.it