Bôla de Carnes fofinha e rápida

Esta bôla de carnes fica muito fofinha e bastante saborosa, e é feita com ingredientes que quase todos temos em casa.

Ingredientes:

Para a massa num tabuleiro 21x25cm:

100ml de azeite
200ml de leite
3 colheres (sopa) de açúcar (opcional)

4 ovos pitada de sal
400g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o recheio:

1 fatia de fiambre com 0,5cm
3 fatias de chourição com 0,5cm
3 fatias de paio york (ou do lombo) com 0,5cm
azeite para pincelar

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Cortar, na tábua, o fiambre, chourição e paio em juliana de 0,5cm e depois em em porções de 1cm, de forma a não obter cubos.
Reservar.

Na taça da batedeira colocar e bater com a pinha, o azeite, o leite, o açúcar e os ovos.
Juntar a farinha e o fermento e bater um pouco até ficar homogéneo.
Envolver nas carnes cortadas.

Verter a massa num tabuleiro untado e levar ao forno 40-45 minutos a 180ºC.
Retirar do forno e pincelar (ou embeber uma folha de papel cozinha) com azeite toda a superfície.
Deixar repousar 5 minutos antes de desenformar.

Notas:

O tempo no forno pode variar um pouco, pelo que o teste do palito pode ser útil. Como as carnes estão em pedaços em vez de fatias, demoram um pouco mais a perder a humidade para a massa, pelo que 5 minutos a mais serão uma vantagem;

Já fiz com e sem as colheres de açúcar e fica boa na mesma (pessoalmente prefiro a massa salgada como se fosse pão).