Biscoitos de azeite

Ingredientes:

3 ovos
140g de açúcar

100ml de azeite
400g de farinha

1 gema + 1 c. de sopa de leite
açúcar para polvilhar

Preparação:

Deite a farinha numa tigela, abra um buraco no centro e deite os ovos, o azeite e o açúcar.
Comece a envolver todos os ingredientes, até obter uma massa moldável.

Retire depois, pedaços de massa e molde-os com a mão. Dê-lhes o formato que preferir.
Misture a gema com a colher de leite e pincele os bolinhos.

Polvilhe cada um com um pouco de açúcar e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone, até ficarem douradinhos e cozidos.

Nota: esta quantidade de massa faz dois tabuleiros cheios.

Fonte-emocaoascolheradas.blogspot.pt