Amêijoas à Bulhão Pato – receita fácil

INGREDIENTES

1 kg de amêijoas
4 dentes de alho
50 ml de azeite

2 colheres (sopa) de manteiga
Sumo de 1 limão
Coentros picados q. b.
Sal e piripiri q.b

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

Demolhe as amêijoas numa tigela com água e sal e deixe repousar, até que libertem toda a areia. Retire e reserve.
Descasque e pique finamente os dentes de alho. Num tacho, aqueça o azeite, junte a manteiga e deixe derreter. Adicione depois os dentes de alho e deixe refogar, mexendo de vez em quando.

Adicione, por fim, as amêijoas escorridas, tempere com um pouco de piripíri e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que as amêijoas abram.

Junte depois coentros picados a gosto, regue com o sumo de limão, retifique o sal e retire do lume. Sirva de imediato.

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