Cogumelos com Bacon uma entrada divinal

É um petisco que também pode servir de refeição leve ou entrada.
Serve 4 doses.

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho grandes
200 gr. de bacon
230 gr. de cogumelos
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 raminho da salsa
Queijo emmental q.b

Preparação:

Pique os dentes de alho para uma frigideira com o azeite e leve ao lume para alourar um pouco.
Adicione o bacon cortado aos quadradinhos e deixe refogar até mudar de cor. Junte os cogumelos cortados aos pedaços, a polpa de tomate e a salsa picada.
Tape e deixe cozinhar um pouco.